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豆腐叶新吃法,卷一卷煎一煎,酱汁浓郁,素菜瞬间变大菜

发表于 2019-11-13 21:23:42 | 阅读量 4296

寒露过后,天气变得凉爽了,需要一些温暖可口的食物来安慰身体。豆妈妈最近更喜欢素食,所以她也愿意把素食变成更“崇高”的东西。

据说秋天适合养生,在众多养生菜肴中,豆制品尤其全年都有,比如豆腐,比如豆腐叶(嗯,你叫它们张骞还是豆腐叶?).

豆腐叶继承了豆制品的优良传统,富含卵磷脂和优质蛋白质。它们是一种很好的补泻保健食品。有许多吃的方法,包括冷拌、煸制、炖和包饺子。所以当我扔豆腐叶的时候,我想起了一个用豆腐叶卷金针菇的好方法。

它非常类似于经典的培根和金针菇卷,除了培根变成豆腐叶,卷起来,油炸,然后用调味汁烹饪。

做这件事没有困难。豆腐叶味道独特,有干燥的味道,混合着脆嫩的金针菇,并覆盖着酱风味的汁液。味道芳香独特。

直接吃或现在吃都很好。

[食品材料的制备]:

豆腐叶、金针菇、大蒜、葱、干辣椒

【必备工具】:牙签

[具体做法]:

1.将豆腐叶洗净,切成小块。

2.洗净金针菇,切去两端。

将小片撕成小片豆腐叶,并用牙签插入。

3.在平底锅或电饼锅里刷一点油,放入豆腐叶金针菇卷里,直到两面都变黄。

油炸所有金针菇卷。

(如果背面是在锅里煮的,就没有必要夹起来。)

4.炒金针菇卷时准备一碗调料:

1勺老酱油+2勺生酱油+1勺蚝油+不到半勺白糖+不到半勺五香粉+不到半勺淀粉+半碗清水,搅拌均匀。

5.把锅里的油加热,加入大蒜、葱和辣椒翻炒至香味四溢。

如果是在同一个锅里炸的,只需将大蒜、洋葱和辣椒倒入锅中翻炒至香味四溢。

5.倒入炒好的金针菇卷,翻炒均匀。

6.倒入你面前准备好的调味汁,煮开。转小火煨1-2分钟,直到酱汁变稠。

(如果你多做一点豆腐叶,少做点汤,你可以加点水或者多做些调味汁)

根据口味用盐或辣椒油调味,撒上葱花,搅拌均匀。

豆腐叶和金针菇卷完整!装入盘中时,取出牙签,在上面撒一层熟芝麻,一次一个,超过0(* ~*)。

[技能总结]:

1.我认为辛辣食物更好吃,所以喜欢辛辣食物的朋友可以放更多的辣椒。除了干辣椒,你也可以在搅拌调味汁时加入一勺辣椒油。

2.对于卷豆腐叶卷来说,如果油炸一段时间太麻烦,你可以加入洋葱来油炸,直到它凝固,然后把它倒入调味汁中煮好。然而,豆腐叶的皮如果煎久了会更好吃。

豆妈妈,分享原始食谱,简单美味的蛋糕,早餐,家常菜;每个食谱都经过了仔细的尝试,所以你可以安全地操作它。亲爱的朋友们,不要忘记赞美和关注我。你的关注是我最大的动力!

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